Yo lo actualice por internet sin problemas, si no tienes o no puedes conectar la consola a internet prueba con esto
http://www.fileserve.com/file/ASFursb Debes poner el archivo PKG en un pendrive normal comun y corriente (sin carpetas ni nada) luego meterlo en la PS3 ya iniciada con jaibreak y abrir la carpeta "install package files" donde encontraras el archivo y le das a instalar...saludos
Ya me contaras si te ha ido bien, saludos