Muy buenos dias (en Colombia 

 )
Esa cámara puedes ajustarla con el kitserver.
Instalas el kitserver mas reciente que hay (
v 9.2.0.5) en el directorio de tu PES, luego te vas a la carpeta 
kitserver, y allí ejecutas el archivo 
config. Dentro de este archivo buscas la opción 
camera angle y le das algún valor entre 
0 - 9.
Si lo quieres lo más parecido al PES 2011, le pones un valor de ángulo de 
9.
Luego, le das, abajo, en 
save, y cierras la ventana.
Obviamente, debes tener el 
pes2010.exe anclado al 
manager del kitserver.
Por último, ejecutas el juego desde ese 
pes2010.exe al cual el kitserver esta asignado.