Por defecto todos los estadios estan en la dt07, asi que miralo bien porque no habras borrado bien el tema.Tampoco hace falta que borres toda, con que elimines todo lo referente al del "problematico"celtic (creo que el compañero gatomontes habla del archivo St_Celtic_Park_625 hasta el St_Celtic_Park_2532) tendria que acabarse el problema.Pero no estaria mal que tuvieras siempre en cuenta, que antes de borrar cualquier cosa, "desactivaras" el Kitserver (detach) y una vez hecho lo que necesites, volverlo a "activar"(atach).Asi te aseguras que se apliquen bien los cambios.
Por otra parte el motivo de la lentitud puede ser porque el celtic park del parche tenga muchos detalles y si tu tarjeta grafica no es potente, siempre te dara problemas, no solo este estadio si no cualquier grafico detallado.Los primeros sintomas de estos problemas son los "trompìcones" en el juego hasta la ralentizacion total y bloqueo por falta de recursos del pc.
Mira en el ejecutable settings de dentro de la carpeta del juego y configura la calidad de la tarjeta en Alta, Media o Baja, hasta que encuentres la forma optima.Mucha gente no tiene en cuenta esto y es primordial.
De todas maneras aqui te dejo otro estadio del celtic, por si quieres probarlo:
http://www.pesoccerworld.com/foro/viewtopic.php?f=299&t=115058.
Saludos
poszi