crea una nueva carpeta, con el nombre que quieras (yo le puse pes 2008

), en la partición/disco duro donde quieres que se instale el juego, cuando estes instalando el demo, te va a preguntar donde quieres guardar los archivos, basta con darle "explorar" y selecciona la carpeta que creaste anteriormente, asi lo tengo configurado yo, de hecho, no importa si formateas la otra particion donde tienes windows, el juego sigue cargando.
Un saludo, espero haberte ayudado.