Si es verdad que en este juego cuestan chutes, es cuestion de jugar y jugar.
Te voy a hablar de lo que hago yo, como chuto desde dentro del area (desde fuera creo que no he marcado ninguno xD)
Juego con chute basico y juego con las flechas de direccion, no con el joystick.
Me dado cuenta que cuando desde la derecha del area con un diestro la cruzas (por ejemplo) casi siempre se va desviada, he llegado a pensar que si mantienes mucho la direccion se va desviada pero no sé realmente.
Te aconsejo que en vez de cruzarla, mejor chutes al palo del portero sobretodo dandole bastante potencia, se la comeron o la tocarán y se la meterán dentro los porteros. Eso si porteros de nivel alto (Casillas, Buffon, Neuer) las paran más.
Luego desde la derecha con un zurdo en PES2013 mantenias el

para colocar el balón y chutaba fuerte y colocada, sobretodo los buenos jugadores. En este PES2014 el

para colocarla solo va bien si estas muy muy cerca de la porteria y puesto en horizontal o diagonal, sale muy flojo y apartir del punto de penalti hasta fuera del area sale muy flojo, no aconsejo usar el

Luego otro consejo en 1vs1 los porteros aguantan bien y si te vas solo contra él y chutas muy pronto le da tiempo a estirarse y te la pararán, lo mejor es acercase bastante al portero, en teoria cuanto mas cerca del portero mas te tapa porteria pero como estas tan cerca no le da tiempo a tirarse, y se lanzara a por el balon y si le das flojito la

para colocarla rasa a un lado o darle bastante potencia y cruzarsela justo cuando casi lo tienes encima se tirara a por el balón y la pelota le pasará por encima.
Supongo lo sabrás pero te lo dejo por si acaso un par de "trucos" cuando chutes y llenes la barra, vuelve a pulsar

justo antes de que chute para que el jugador dispare un chute sin rotacion de balón o en vez de

pulsa

para que chute rasa (este último también sirve para cabezear hacia abajo).
saludos y espero que te ayude en algo!