te "quoteo" un mensaje mio viejo:
si q se puede, de hecho yo lo he hecho
con el Game Graphic Studio, abri el s_text, busca el archivo unnamed_356.bin. De ese, la octava imagen es la que contiene los elementos del menu
Si la ves, parece q nada mas consta del logo del pes6, pero si te fijas, el primer color de la paleta es totalmente blanco y alfa = 0. Si moves la barra para cambiar el color, veras como aparecen las letras (q al estar tambien en blanco antes no se veian).
Guarda esa imagen, editala, y despues insertala donde estaba la original (acordate de guardar la imagen como 8bits con transparencia alfa)
Mientras mantengas el orden de las opciones, podes ponerle lo que quieras
Tambien pueden cambiar el logo q aparece en el menu.
Les dejo como prueba de funcionamiento la imagen q tengo en este momento en el menu (q modifique como parte de un parche personal q estoy haciendo):