Option File: editar equipos, se hace con PES FAN Editor.
Ejecutable: Cambia nombres de equipos en el juego. No conozco con qué se edita.
Camisetas: se cambian las carpetas del GDB Folder / uni a mano y se debe modificar el map.txt.
El resto del kitserver se modifica cambiando las carpetas del kitserver manualmente y los map.txt asi que no es tan fácil ya que debe quedar compatible con el resto del juego/kitserver. Claro que si tienes una estructura definida es facil, sobretodo con las camisetas pero no con las caras, peinados etc ya que se basan en números de jugadores dentro del OF y estos cambian.